2019年中国鸡精(鸡粉)行业市场生长现状及投资前景分析「图」

作者:华体会体育发布时间:2022-07-01 00:27

本文摘要:在众多的调味品中,消费者选择了鸡精,是因为鸡精有以下特性:原料上来说他是鸡肉与鸡蛋复合发生,既有鸡的鲜味又有鸡的香味;其化学身分上将是核甘酸与谷氨酸钠复合,鲜度相乘,实现增鲜调味二合一;鲜度与味精相比是味精的1.5-2倍,是营养身分更高的康健食品,这些优点使得鸡精广受接待。2018年度,鸡精(鸡粉)企业(17家),鸡精(鸡粉)产量39.46万吨。 近几年我国鸡精(鸡粉)行业产量快速增长,从2014年的22.55万吨增长到了2019年的43.42万吨。

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在众多的调味品中,消费者选择了鸡精,是因为鸡精有以下特性:原料上来说他是鸡肉与鸡蛋复合发生,既有鸡的鲜味又有鸡的香味;其化学身分上将是核甘酸与谷氨酸钠复合,鲜度相乘,实现增鲜调味二合一;鲜度与味精相比是味精的1.5-2倍,是营养身分更高的康健食品,这些优点使得鸡精广受接待。2018年度,鸡精(鸡粉)企业(17家),鸡精(鸡粉)产量39.46万吨。

近几年我国鸡精(鸡粉)行业产量快速增长,从2014年的22.55万吨增长到了2019年的43.42万吨。近几年我国鸡精(鸡粉)行业产量情况如下图所示:2014-2019年中国鸡精(鸡粉)行业产量情况资料泉源:智研咨询整理2019年我国鸡精(鸡粉)行业需求量约43.14万吨,鸡精(鸡粉)行业市场规模到达了44.95亿元。2014-2019年中国鸡精(鸡粉)行业需求市场情况资料泉源:智研咨询整理鸡粉、鸡精产物是以鸡肉、鸡骨架等原质料为基础,接纳现代生物工程技术,使用酶工程手段提取出富含多种氨基酸、多肽及呈味单核苷酸等动物提取物后,经一系列高新技术手段加工制作而成的,该产物是传统调味品味精的升级产物,集鲜、香和营养于一体,适用于腌肉、炒菜、炆煮肉类、暖锅放汤及粥品等用途。影响鸡精(鸡粉)订价的内部因素是指鸡精(鸡粉)企业在订价时自己有能力控制的因素,如成本和用度、档次、原料、工艺、人力资源、谋划水平等。

2014年,我国鸡精价钱为9560元/吨,2019年,我国鸡精价钱为10420元/吨,整体出现颠簸态势。2014-2019年我国鸡精价钱资料泉源:智研咨询整理受鸡精产物、配方等因素的影响,外洋鸡精产物价钱纷歧,韩国大喜大鸡精900g价钱在28元左右,价钱略低于我国市场上同类产物。

白兰氏鸡精价钱则售价较高。现在,鸡精、鸡粉市场正处于市场快速发展阶段,我国以生产鸡精、鸡粉为主的企业共计1000余家,其中规模以上企业不足200家,行业的生长已逐步进入成熟阶段,由单纯的企业数量扩张转向结构优化,向规模化、集中化、专业化偏向生长。

种种质量、种种尺度的鸡精许多——虽然鸡精的进入门槛低,可是控制品质,执行严格的尺度却十分难题。在成都市场,有终端铺货的鸡精品牌多大数十种,鸡精市场品牌繁杂,良莠不齐。2017-2019年我国部门到场者鸡精(鸡粉)业务统计资料泉源:公司通告随着人们生活水平的不停提高, 对食品风味化的要求越来越高, 烹饪上已不局限于盐、糖、酱、醋、姜、葱、蒜等传统调味原料。近些年来, 种种复合型调味料如雨后春笋般涌现, 消费趋势和品位也越来越高。

由于鸡精鲜度、滋味远远凌驾前几代调味品,吃事后的人往往都市成为转头客, 高等次鸡精不停被消费者认同, 销量逐年上升。可见,高等鸡精是一个成熟而又具有相当大潜力的消费需求市场。2020-2026年中国鸡精工业需求预测资料泉源:智研咨询整理我国地域宽阔、民族较多,人们的饮食习惯存在着一定的差异,餐饮品种及风味需求也存在着一定差异。

虽然鸡精的主要生产企业集中在四川和重庆地域,但随着人们生活水平的提高,区域间人员流动的增多,消费者饮食口胃的多样化,各地群众对鸡精接受水平越来越广泛,鸡精逐渐受到全国各地消费者的喜爱。


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